Ткемали из слив
1 ч. 10 мин.

Ткемали из слив

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте приготовить знаменитый грузинский соус. Его яркий кисло-сладкий вкус идеально дополнит блюда из мяса и птицы.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
12

Ингредиенты

Сливы
1 кг
Чеснок
1 головка
Укроп
½ пучка
Кинза
½ пучка
Острый перец
1 штука
Соль
1 ст. ложка
Сахар
2 ст. ложки
Уксус 9%-й
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Сливы очистите от косточек, крупно нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном.

    Выбирайте для соуса спелые плоды кисло-сладких сортов.
  2. 2․

    Варите на слабом огне, периодически помешивая, 20–25 минут.

  3. 3․

    Чеснок очистите и измельчите с зеленью и острым перцем в однородную пасту с помощью блендера или мясорубки.

  4. 4․

    Сливы пюрируйте блендером, добавьте чесночную пасту, соль и сахар.

  5. 5․

    Варите всё вместе 30–40 минут, помешивая, на небольшом огне до загустения.

  6. 6․

    Добавьте в ткемали уксус, перемешайте и готовьте соус ещё 5 минут.

  7. 7․

    Остудите соус и храните в холодильнике не дольше 7 дней. А если хотите оставить соус на зиму, разлейте его горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Ткемали. Сделает вкуснее любое блюдо
Ткемали. Сделает вкуснее любое блюдо
Пряный соус из сливы к мясу
Пряный соус из сливы к мясу
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Простой соус из смородины
Простой соус из смородины
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Избранное
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Избранное
0
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное