Соус из свёклы с хреном на зиму
Эту острую заготовку можно подавать к различным мясным блюдам или просто намазывать на хлеб.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
20
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите свёклу в течение 1–2 часов до мягкости. Остудите. Очистите свёклу, хрен и чеснок.
Вес овощей указан в уже очищенном виде.
Сколько варить свёклу и как ускорить процессШаг 2
Измельчите свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Выложите их в кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте сахар и соль и, помешивая, доведите до кипения.
Шаг 4
Тем временем измельчите хрен с помощью блендера.
Шаг 5
Когда свекольная масса закипит, положите в неё хрен и перемешайте. Готовьте ещё 2–3 минуты. В конце введите уксус.
Шаг 6
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте, а после остывания поставьте в прохладное место.
