Стручковая фасоль в томатном соусе
Соус сделан из обжаренных лука и чеснока и свежих помидоров. Овощи придадут фасоли насыщенный аромат и сделают вкуснее. В одной порции 131 ккал, 3 г белка, 7 г жира и 15 г углеводов.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Если используете свежую фасоль, срежьте кончики и — при желании — порубите стручки на несколько частей.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 3
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и измельчите.
Вместо свежих можно взять 400 г рубленых томатов в собственном соку.Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук, помешивая, 4–5 минут.
Шаг 5
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 6
Выложите помидоры, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите 10 минут, пока соус не начнёт густеть.
Шаг 7
Тем временем отдельно отварите стручковую фасоль в подсоленной воде за 3–5 минут.
Как и сколько варить стручковую фасольШаг 8
Откиньте фасоль на дуршлаг, затем переложите в томатный соус.
Шаг 9
Тушите, помешивая, пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 10
В конце добавьте рубленую зелень, соль и перец.
