Суп-пюре из запечённых помидоров и моркови

Приготовление

1. Шаг 1

   Морковь разрежьте на не слишком крупные кусочки, помидоры — на половинки.

2. Шаг 2

   Выложите овощи на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Запекайте примерно 25–30 минут при 200 °С. Выложите на тарелку и слегка остудите.

   Снимите с помидоров кожицу, если хотите.

3. Шаг 3

   Измельчите овощи в блендере.

4. Шаг 4

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

5. Шаг 5

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте, помешивая, лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

6. Шаг 6

   Добавьте измельчённые овощи, горячую воду, томатный сок, базилик, тимьян, орегано, паприку, соль и перец.

7. Шаг 7

   Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.