Суп-пюре из запечённых помидоров и моркови
Если подготовить овощи в духовке, вкус блюда станет более выразительным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
1 400 г
2 ст. ложки + для запекания
2 штуки
4 зубчика
650 мл
250 мл
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Морковь разрежьте на не слишком крупные кусочки, помидоры — на половинки.
Шаг 2
Выложите овощи на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Запекайте примерно 25–30 минут при 200 °С. Выложите на тарелку и слегка остудите.
Снимите с помидоров кожицу, если хотите.
Шаг 3
Измельчите овощи в блендере.
Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте, помешивая, лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте измельчённые овощи, горячую воду, томатный сок, базилик, тимьян, орегано, паприку, соль и перец.
Шаг 7
Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.
