50 мин.

Суп-пюре из запечённых помидоров и моркови

Name: Суп-пюре из запечённых помидоров и моркови
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2 штуки; Помидоры 1 400 г; Растительное масло 2 ст. ложки + для запекания; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Вода 650 мл; Томатный сок 250 мл; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Сладкая паприка 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если подготовить овощи в духовке, вкус блюда станет более выразительным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

2 штуки

Помидоры

1 400 г

Растительное масло

2 ст. ложки + для запекания

2 штуки

4 зубчика

650 мл

250 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь разрежьте на не слишком крупные кусочки, помидоры — на половинки.
Шаг 2
Выложите овощи на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Запекайте примерно 25–30 минут при 200 °С. Выложите на тарелку и слегка остудите.
Снимите с помидоров кожицу, если хотите.
Шаг 3
Измельчите овощи в блендере.
Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте, помешивая, лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте измельчённые овощи, горячую воду, томатный сок, базилик, тимьян, орегано, паприку, соль и перец.
Шаг 7
Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут.