Суп с булгуром и мясными фрикадельками
Используйте фарш из свинины и говядины, говядины и курицы или другой на свой вкус.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 шутки
1 штука
3 штуки
2 ст. ложки
100–120 г
300–350 г
1 штука
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Половину моркови натрите на мелкой тёрке, оставшуюся порубите ножом вместе с луком. Картошку нарежьте средними кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные морковь и лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картошку с булгуром и залейте горячим бульоном или водой. После закипания варите 15 минут.
Шаг 4
Смешайте фарш с тёртой морковью, слегка взбитым яйцом, солью и перцем. Сделайте шарики размером примерно с желток или немного больше.
В фарш можно добавить немного измельчённого лука.
Шаг 5
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.
