45 мин.

Суп с булгуром и мясными фрикадельками

Name: Суп с булгуром и мясными фрикадельками
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Средняя морковь 2 шутки; Репчатый лук 1 штука; Картофель 3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Булгур 100–120 г; Овощной бульон или вода 2 л; Мясной фарш 300–350 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Используйте фарш из свинины и говядины, говядины и курицы или другой на свой вкус.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1 штука

3 штуки

2 ст. ложки

100–120 г

Овощной бульон или вода

2 л

300–350 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Половину моркови натрите на мелкой тёрке, оставшуюся порубите ножом вместе с луком. Картошку нарежьте средними кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные морковь и лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картошку с булгуром и залейте горячим бульоном или водой. После закипания варите 15 минут.
Шаг 4
Смешайте фарш с тёртой морковью, слегка взбитым яйцом, солью и перцем. Сделайте шарики размером примерно с желток или немного больше.
В фарш можно добавить немного измельчённого лука.
Шаг 5
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.