Суп с фунчозой и фрикадельками
Попробуйте оригинальный суп, который готовится не дольше получаса. Островатые и очень ароматные фрикадельки из свинины, чеснока, кинзы и соевого соуса отлично дополняют куриный бульон, лапшу и зелень.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
450 г
4 зубчика
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ пучка
2 ст. ложки
1 200 мл
100–120 г
60 мл
по вкусу
¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Приготовление
Шаг 1
Смешайте фарш с измельчённым чесноком, перцем, половиной рубленой кинзы и соевым соусом.
Шаг 2
Сформируйте из фарша фрикадельки диаметром около 2,5 см.
Шаг 3
В кастрюле на сильном огне доведите до кипения куриный бульон.
Шаг 4
По очереди закиньте в жидкость фрикадельки. Варите примерно 10 минут до готовности.
Шаг 5
Немного убавьте огонь. Положите в бульон фунчозу и готовьте около 5 минут. Лапша должна стать прозрачной.
Шаг 6
Выключите плиту. Добавьте в суп рыбный соус, соль, рубленый зелёный лук вместе с белой частью и остатки кинзы.
