Суп с лисичками и сливками
У этого блюда яркий грибной вкус и тонкий аромат.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 стебель
1 штука
600–650 г
3 зубчика
2 ст. ложки
1 ст. ложка
3 ст. ложки
1200 мл
по вкусу
по вкусу
200–250 мл
Можно добавить
2 штуки
Приготовление
Шаг 1
Морковь, сельдерей и лук нарежьте небольшими кусочками. Небольшие грибы оставьте целиком, крупные разрежьте на половинки или четвертинки. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Закиньте лисички и помешивайте, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится.
Шаг 3
Добавьте лук, морковь и сельдерей. Помешивайте ещё несколько минут.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.
Шаг 4
Посыпьте грибы и овощи мукой и обжаривайте минуту-полторы, часто помешивая.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном и варите 10 минут.
На этом шаге в суп можно добавить картошку, нарезанную небольшими кусочками.
Шаг 6
Влейте сливки, добавьте соль с перцем. Через 2–3 минуты снимите суп с огня.
