Суп с перловкой и квашеной капустой
Простой постный суп получается сытным и очень аппетитным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Перловку залейте горячей водой на два-три часа. После слейте жидкость и промойте крупу.
Шаг 2
Лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними, морковь — соломкой или натрите.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте капусту с лавршукой и перемешайте.
Шаг 4
Через минту-две залейте в кастрюлю половину бульона или воды. После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и варите 20 минут, периодически помешивайте.
Шаг 5
Добавьте в суп картошку с перловкой, морковью и перцем. Влейте оставшийся бульон.
Шаг 6
Вновь доведите до кипения и варите на умеренном огне под крышкой примерно 40–50 минут.
Шаг 7
Попробуйте готовый суп и досолите, если нужно.
