Суп с шампиньонами и пореем
Этот грибной суп можно сделать ещё ароматнее и насыщеннее, если использовать куриный или овощной бульон.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
250 г
3 штуки
5 штук
1 стебель
2 штуки
5 ст. ложек
1¹⁄₂ л
по вкусу
по вкусу
¹⁄₂ ч. ложки
1 штука
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте грибы пластинками или кусочками, порей — кольцами, картофель — средними кубиками, а сельдерей — мелкими. Морковь натрите на тёрке.
Используйте только светлую часть порея.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите масло и грибы. Нагрейте и готовьте 3–4 минуты.
Шаг 3
Закиньте лук, сельдерей и морковь. Помешивая, обжаривайте 7–8 минут.
Шаг 4
Добавьте картошку, воду, соль, перец, тимьян и лаврушку. Прикройте крышкой и варите 20–30 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Выньте лавровый лист. При подаче посыпьте грибной суп рубленой зеленью.
