Свиная грудинка в китайском стиле
Мясо выходит румяным, а глазурь с яркими нотками острого перца удачно подчёркивает его вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для мяса
Ингредиенты для глазури
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Грудинку разрежьте на несколько крупных кусков, имбирь — на средние кусочки, чеснок — на половинки или четвертинки.
Шаг 2
Сложите мясо, имбирь и чеснок в кастрюлю вместе с сахарной пудрой и рисовым вином.
Шаг 3
Залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения, прикройте крышкой и варите на небольшом огне полтора-два часа.
Шаг 4
Выложите мясо на тарелку. Слегка остудите и нарежьте небольшими или средними кусочками.
Шаг 5
Для глазури измельчите чили и натрите имбирь на мелкой тёрке. Смешайте со столовой ложкой масла, мёдом, сахаром и соевым соусом.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Кусочки свинины посолите, поперчите и подрумяньте со всех сторон.
Шаг 7
Залейте мясо глазурью и, помешивая, готовьте всё вместе ещё несколько минут.
