Свинина в винно-томатном соусе
Потушите мясо на сковороде в овощном соусе, и вкус получится очень насыщенным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
750 г
1 штука
1 стебель
1 штука
2–3 зубчика
2–3 ст. ложки
1 ч. ложка
200 мл
300–350 мл
⅔ ч. ложки
по вкусу
1 лист
1 веточка
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками, а лук, помидоры и сельдерей — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте свинину со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и, помешивая, обжаривайте ещё минуту-полторы. Влейте вино, тушите 2 минуты.
Шаг 5
Верните мясо в сковороду. Добавьте помидоры вместе с соком, тёплую воду, соль, перец, лаврушку, розмарин и мускатный орех.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и готовьте на умеренном огне примерно 1 час.
