2 ч.

Свинина, тушенная с морковью

Name: Свинина, тушенная с морковью
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 700 г; Чеснок 4 зубчика; Лавровый лист 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухое белое вино 100 мл; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 2 штуки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Вода 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сначала маринуется с белым вином, что делает его ещё более мягким.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

700 г

Чеснок

4 зубчика

Лавровый лист

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухое белое вино

100 мл

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

2 штуки

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Вода

200 мл

Приготовление

1․
Свинину нарежьте не слишком крупными кусочками, чеснок — мелкими. Лавровый лист разломите на несколько частей.
2․
Мясо посолите, поперчите, добавьте лаврушку, чеснок и белое вино. На 1 час уберите в холодильник.
3․
Морковь нарежьте кружочками, лук — половинками или четвертинками колец, помидоры — небольшими кусочками.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты, затем ещё 10 минут с помидорами.
5․
Выложите в сковороду мясо вместе с маринадом и тёплой водой. Перемешайте, прикройте крышкой и готовьте на умеренном огне примерно 40 минут. Периодически помешивайте.
Если понадобится, влейте ещё немного тёплой воды.