1 ч. 30 мин.

Игадо — тушёная свинина по-филиппински

Name: Игадо — тушёная свинина по-филиппински
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мякоть свинины 300–350 г; Свиная печень 300 г; Морковь 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Соевый соус 6 ст. ложек; Уксус белый винный 4–5 ст. ложек; Вода 300–350 мл; Лавровый лист 1 штука; Зелёный горошек 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо готовится из двух видов мяса. Соевый соус и винный уксус придают ему необычные вкусовые нотки.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300–350 г

300 г

1 штука

1 штука

1 штука

5 зубчиков

3–4 ст. ложки

6 ст. ложек

4–5 ст. ложек

300–350 мл

1 штука

100 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо, морковь и перец нарежьте соломкой, лук — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. За 2 минуты обжарьте печень и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 30–60 секунд.
Шаг 4
Выложите мякоть свинины в ту же сковороду и, помешивая, обжаривайте, пока все кусочки не поменяют свой цвет.
Шаг 5
Влейте соевый соус с уксусом и доведите до кипения. Добавьте горячую воду и лаврушку.
Шаг 6
Когда жидкость снова закипит, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 40–45 минут.
Шаг 7
Выложите в ту же сковороду печень, морковь, перец и горошек, посолите и поперчите. Оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
Если хотите, чтобы овощи были мягче, добавьте их немного раньше.