Необычный сырный суп «Азиаго»
Суп называется так, потому что готовится из сыра азиаго. Но для этого рецепта подойдёт любой полутвёрдый сыр, который вам нравится.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
2 штуки
6 штук
4 стебля
3 ст. ложки
150 мл
300 мл
100 мл
200 г
по вкусу
по вкусу
для подачи
для подачи
Приготовление
Шаг 1
Лук, морковь и картофель нарежьте небольшим кубиком. Сельдерей порубите на слайсы.
Шаг 2
Большую кастрюлю поставьте на огонь, растопите сливочное масло и обжарьте на нём лук, сельдерей и морковь до румяности.
Шаг 3
Добавьте картофель, влейте вино и куриный бульон, доведите до кипения и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4
Введите сливки и варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Выключите нагрев, всыпьте натёртый полутвёрдый сыр и перемешайте. Пробейте суп блендером до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
При подаче украсьте гренками и измельчённой зеленью.
