Сырный суп со сливками, пивом и яблоками

Приготовление

1. Шаг 1

   Очистите яблоки. Мелко нарежьте их, лук и сельдерей. Натрите сыр.

2. Шаг 2

   Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Жарьте лук и сельдерей до мягкости.

3. Шаг 3

   Вмешайте яблоки и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите. Добавьте муку, горчицу и паприку. Прогревайте 1 минуту.

4. Шаг 4

   Влейте пиво и воду или бульон. Кипятите на слабом огне 30 минут. Снимите с плиты и пробейте блендером до однородности.

5. Шаг 5

   Снова вскипятите суп и готовьте ещё 5–10 минут до желаемой густоты. Натрите сыр.

6. Шаг 6

   Выключите огонь. Вмешайте сливки и сыр. При необходимости ещё раз пюрируйте и досолите.

   Можно подавать суп с зеленью, сухариками и тёртым сыром.