Сырный суп со сливками, пивом и яблоками
Освежающие фруктовые нотки делают вкус этого супа более интересным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
½ штуки
2 штуки
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
30 г
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
250 мл
375 мл
250 г + для подачи
125 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Очистите яблоки. Мелко нарежьте их, лук и сельдерей. Натрите сыр.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Жарьте лук и сельдерей до мягкости.
Шаг 3
Вмешайте яблоки и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите. Добавьте муку, горчицу и паприку. Прогревайте 1 минуту.
Шаг 4
Влейте пиво и воду или бульон. Кипятите на слабом огне 30 минут. Снимите с плиты и пробейте блендером до однородности.
Шаг 5
Снова вскипятите суп и готовьте ещё 5–10 минут до желаемой густоты. Натрите сыр.
Шаг 6
Выключите огонь. Вмешайте сливки и сыр. При необходимости ещё раз пюрируйте и досолите.
Можно подавать суп с зеленью, сухариками и тёртым сыром.
