Террин из красной рыбы с крабовыми палочками
Нежная холодная закуска из рыбы невероятно хороша. А если украсить её слабосолёной форелью, огурцами и оливками, получится настоящее праздничное блюдо.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбное филе измельчите в блендере вместе с белками, чтобы получилась пастообразная масса.
Шаг 2
Выложите её в миску. Смешайте со сливками, оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Ровным слоем распределите половину рыбной массы. Добавьте крабовые палочки и немного рубленой зелени. Покройте оставшейся рыбной смесью.
Отлично подойдёт прямоугольная форма для хлеба.Шаг 4
Поставьте заполненную форму в ёмкость большего размера. Долейте горячую воду, чтобы она доходила до ⅔ высоты бортиков.
Шаг 5
Отправьте террин в разогретую до 150 °С духовку примерно на 20–25 минут. Достаньте и полностью остудите.
Шаг 6
Огурец нарежьте тонкими лентами, слабосолёную рыбу — тонкими ломтиками, оливки и маслины — кружочками. Выложите на террин перед подачей на стол.
