Том ям пла
Тайский суп с ярким кисло-острым бульоном и рыбой.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 стебля
2 штуки
2 зубчика
1½ л
5 штук
по вкусу
2 ст. ложки
1 штука
2 штуки
по вкусу
Можно добавить
200 г
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очистите и выпотрошите. Удалите голову, хвост и плёнку из внутренней полости. Ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на куски.
Шаг 2
Крупно порубите лемонграсс и шалот, а галангал и чеснок нарежьте ломтиками.
Шаг 3
Налейте воду в кастрюлю. Добавьте лемонграсс, шалот, галангал, чеснок, листья каффир-лайма, соль и рыбный соус. Кипятите 5 минут.
Шаг 4
Выложите в суп кусочки рыбы. Варите ещё 3–7 минут до её готовности.
По желанию на этом этапе добавьте крупно нарезанные помидоры.
Шаг 5
Подавайте суп с ломтиками лайма, кусочками перца чили и петрушкой.
