Том ям с курицей
У популярного тайского супа есть множество вариаций. Попробуйте блюдо с нежным филе, помидорами и грибами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помидоры разрежьте на четвертинки. Аккуратно достаньте семена вместе с мякотью вокруг них. Протрите через сито и слейте жидкость в кастрюлю.
Шаг 2
Лемонграсс нарежьте крупными кусочками и слегка раздавите ножом, галангал — средними, чили и шалот — небольшими. Сложите в кастрюлю вместе с листьями лайма.
Шаг 3
Добавьте сахар с солью. Залейте всё бульоном. Доведите до кипения и проварите на умеренном огне 10 минут.
Шаг 4
Выложите курицу в кастрюлю. Варите примерно 15 минут до готовности птицы.
Шаг 5
Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте крупными или средними кусочками.
Шаг 6
Грибы нарежьте средними кусочками. Вместе с помидорами выложите в суп. Варите всё вместе 5–7 минут.
Шаг 7
Верните филе в кастрюлю. Влейте сок лайма и рыбный соус. Прокипятите ещё минуту-две.
Шаг 8
Перед подачей всыпьте зелёный лук и ещё немного чили.
