Томатный суп с куриной печенью и тимьяном
Суп по этому рецепту предпочтительно подавать тёплым. Так лучше всего раскрывается сочетание печени и помидоров.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте в глубоком сотейнике 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и поджаривайте её несколько минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Измельчите помидоры на тёрке и выложите в сотейник с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 минут.
Шаг 3
Затем влейте воду и дождитесь, когда смесь немного загустеет. После этого взбейте её блендером.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанную кубиками печень и поджаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.
Шаг 5
Добавьте печень в томатный суп, посолите и перемешайте.
Шаг 6
Поставьте суп на медленный огонь на несколько минут, чтобы он хорошо прогрелся. Перед подачей посыпьте сушёным тимьяном.
