Томатный суп с пельменями

Приготовление

1. 1․

   Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке.

   Свежий перец можно заменить на замороженный.
2. 2․

   Помидоры на 30 секунд залейте кипятком. После промойте под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

3. 3․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Всыпьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты, а после — ещё столько же вместе с перцем.

4. 4․

   Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с томатной пастой. Оставьте на огне ещё  на 5 минут.

5. 5․

   Посолите, поперчите, добавьте немного сахара и хорошо перемешайте. Залейте кипятком и доведите до кипения.

6. 6․

   Дайте бульону покипеть 2–3 минуты, затем аккуратно опустите в него пельмени. Варите ещё 7–8 минут.