Шаг 1
Нарежьте тыкву, картошку и лук кусочками.
Шаг 2
Помните в ступке кардамон, фенхель, чёрный перец и кумин. Удалите остатки коробочек кардамона.
Шаг 3
Всыпьте пряности в сухую сковороду и подогревайте на слабом огне пару минут. Должен появиться аромат.
Шаг 4
Влейте масло, закиньте овощи и промытую чечевицу. Всыпьте паприку и перемешайте.
Шаг 5
Влейте столько горячей воды, чтобы покрыть ингредиенты. Увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут до смягчения овощей.
Шаг 7
Немного остудите, всыпьте гарам масалу и соль и пюрируйте блендером.
Шаг 8
При подаче можно посыпать суп шалфеем и чили. Для этого разломайте шалфей, слегка обжарьте в масле и переложите на бумажное полотенце.