Тушёные бочонки из кабачков с мясом и овощами
Нафаршируйте кабачки смесью свиного фарша, моркови и лука и потушите в томатно-сметанном соусе. Перед этим простым, но таким сочным и ароматным блюдом сложно устоять.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Одну морковь натрите на крупной тёрке, одну луковицу измельчите ножом. За 4–6 минут обжарьте в сковороде с маслом. Слегка остудите.
Шаг 2
Каждый кабачок разрежьте поперёк на несколько частей примерно одинакового размера. Чайной ложкой удалите мякоть из середины так, чтобы получились бочонки с дном.
Если кожица у овощей очень плотная, её можно срезать.Шаг 3
Измельчите примерно четверть мякоти кабачков. Смешайте с фаршем, обжаренными овощами, солью и перцем.
Шаг 4
Наполните бочонки из кабачков начинкой и поставьте в кастрюлю. Влейте немного воды и оставьте на среднем огне на 5–10 минут.
Шаг 5
Оставшиеся морковь и лук тоже измельчите и обжарьте в масле за 4–6 минут. Добавьте сметану и томатную пасту. Размешайте, через минуту-две залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 6
Залейте бочонки получившимся соусом, прикройте крышкой и тушите 35–40 минут.
Соус должен покрывать кабачки практически полностью. Если нужно, влейте ещё немного воды.
