Тушёные кабачки с картошкой
Простое рагу из овощей станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
3 штуки
2 штуки
1–2 штуки
1 штука
2–3 зубчика
2 ст. ложки
250–300 мл
по вкусу
по вкусу
несколько веточек
Приготовление
Шаг 1
Кабачки, картошку, помидоры и морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок — более мелкими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 3
Добавьте кабачки с картошкой и морковью. Подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 4
Влейте к овощам горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите примерно 15–20 минут.
Шаг 5
Закиньте помидоры с чесноком, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите ещё 5–10 минут.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
