Тыквенный хумус с арахисовой пастой и запечённым чесноком
Хумус — это популярная закуска восточной кухни. Основной ингредиент — нутовое пюре. В этом рецепте добавляется ещё и запечённая тыква, поэтому хумус получается ярче и ароматнее.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Количество порций
3
Ингредиенты
200–250 г
1 головка
2 ст. ложки
по вкусу
1 стакан
2 ст. ложки
2 ст. ложки
2 ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Для начала нужно запечь тыкву и чеснок. Для этого разогрейте духовой шкаф до 200–210 °С.
Шаг 2
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 4
Уберите шелуху с чеснока и добавьте его к тыкве.
Шаг 5
Смажьте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и отправьте в духовку запекаться примерно на 30 минут.
Шаг 6
Тыкву и чеснок остудите.
Шаг 7
Выложите в блендер все ингредиенты, кроме паприки, и измельчите до однородного состояния.
Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды (не более 1 чайной ложки за один раз) и снова взбейте.
Шаг 8
При подаче на стол сбрызните хумус оливковым маслом и посыпьте паприкой и семечками.
