Тёплый салат с гречкой и свёклой
Если простая каша вам наскучила, попробуйте приготовить это оригинальное блюдо, дополнив крупу ароматными запечёнными овощами, свежей зеленью и хрустящими орехами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Свёклу очистите и нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 2
Приправьте свёклу розмарином, солью, перцем, 1 столовой ложкой оливкового масла и бальзамического уксуса.
Шаг 3
Выложите свёклу на противень и выпекайте в разогретой духовке до мягкости 40–50 минут.
Шаг 4
Гречку промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатойШаг 5
Лук-порей нарежьте кольцами, а грибы — ломтиками. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжаривайте лук-порей до мягкости 2–3 минуты.
Шаг 7
Добавьте к луку чеснок и грибы, готовьте овощи 5–6 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Овощи посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшийся бальзамический уксус и шпинат, перемешайте.
Шаг 9
Когда шпинат осядет, всыпьте в сковороду готовую гречку, всё перемешайте и снимите с огня.
Шаг 10
Фундук крупно нарубите, петрушку мелко нарежьте. Выложите тёплый салат в тарелки, сверху разложите кусочки свёклы и посыпьте всё орехами и зеленью.
