Влажный кекс на кефире с курагой
Выпечка получается нежной, сочной и очень вкусной. А сочетание кураги и апельсиновой цедры дарит кексу потрясающий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
7
Ингредиенты
125 г
1 стакан
2 штуки
1 стакан
1¹⁄₂ стакана
1 ч. ложка
1 щепотка
100 г
1–2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло и остудите.
Шаг 2
Миксером взбейте его вместе с сахаром.
Шаг 3
Продолжая взбивать, по очереди введите яйца.
Шаг 4
Влейте кефир и перемешайте миксером.
Шаг 5
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 6
Всыпьте мучную смесь в яичную и замесите тесто.
Шаг 7
Курагу нарежьте мелкими кусочками и вместе с тёртой цедрой отправьте в тесто. Тщательно перемешайте.
Шаг 8
Покройте дно и стенки формы для выпечки пергаментом. Если форма силиконовая, делать этого не нужно.
Шаг 9
Выложите в форму тесто.
Шаг 10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кекса сухой.
