Воздушные картофельные оладьи с сыром и зелёным луком
Лёгкие и мягкие внутри, хрустящие и румяные снаружи — эти оладьи станут отличным применением для остатков картофельного пюре.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты для оладий
450 г
1 штука
2 ст. ложки
½ ч. ложки
50 г
2 ст. ложки
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Ингредиенты для кляра
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Смешайте все компоненты для картофельных оладий. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.
При желании в смесь можно смело добавить больше сыра, сдобрить её кусочками обжаренного бекона или паприкой.
Шаг 2
Смазав ладони растительным маслом, формируйте оладьи. Разделите смесь на шесть равных порций и придайте им форму шайбы.
Более аккуратно это можно сделать кулинарным кольцом.
Шаг 3
Выложите оладьи на покрытый пергаментом противень и оставьте в морозилке на 30 минут.
Шаг 4
Затем соедините компоненты для кляра.
Обсыпьте оладьи мукой и окуните в кляр, давая излишкам стечь.
Шаг 5
Обжаривайте заготовки в разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
После обжарки переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать можно со сметаной и зелёным луком.
