Харчо из говядины с соусом ткемали
Этот острый наваристый суп понравится всем любителям кавказской кухни.
Время приготовления
Общее
2 ч. 25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
400 г
по вкусу
2 л
50 г
1 штука
2 штуки
4 ст. ложки
½ стакана
1 головка
½ штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте говядину крупными кусками и варите в подсоленной воде полтора часа. Добавьте в бульон соус ткемали.
Шаг 2
Нарежьте морковь и лук кусочками, закиньте в бульон, варите 30 минут.
Шаг 3
Добавьте в суп рис, варите 10 минут.
Шаг 4
Орехи разотрите в ступке и положите в суп вместе с измельчённым чесноком и мелко нарезанным кайенским перцем. Готовьте ещё 15 минут.
Шаг 5
Перед подачей украсьте блюдо веточкой зелени.
