Хоровац из овощей на мангале
Словом «хоровац» в Армении называют и любой шашлык, и это ароматное блюдо из запечённых овощей с зеленью и чесноком.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
4 штуки
4 штуки
3 штуки
3 зубчика
½ пучка
1 штука
по вкусу
по вкусу
3–4 штуки
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны, помидоры и перец запеките целиком на мангале за 15–20 минут до мягкости и чёрной корочки.
Используйте болгарские перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось красивее.
Шаг 2
Готовые овощи поместите в пакет, завяжите и оставьте на 10–15 минут. Затем очистите от семян и кожицы.
Шаг 3
Измельчите чеснок и кинзу. Нарежьте мелкими кубиками запечённые овощи и лук.
Вместе с кинзой в хоровац можно добавить петрушку, базилик и зелёный лук.
Шаг 4
Смешайте овощи с луком, чесноком и кинзой. Хоровац посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.
