45 мин.

Хоровац из овощей на мангале

Name: Хоровац из овощей на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: Баклажаны 4 штуки; Помидоры 4 штуки; Болгарские перцы 3 штуки; Чеснок 3 зубчика; Кинза ½ пучка; Репчатый лук 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 3–4 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Словом «хоровац» в Армении называют и любой шашлык, и это ароматное блюдо из запечённых овощей с зеленью и чесноком.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

4 штуки

3 штуки

3 зубчика

½ пучка

1 штука

по вкусу

по вкусу

3–4 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны, помидоры и перец запеките целиком на мангале за 15–20 минут до мягкости и чёрной корочки.
Используйте болгарские перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось красивее.
Шаг 2
Готовые овощи поместите в пакет, завяжите и оставьте на 10–15 минут. Затем очистите от семян и кожицы.
Шаг 3
Измельчите чеснок и кинзу. Нарежьте мелкими кубиками запечённые овощи и лук.
Вместе с кинзой в хоровац можно добавить петрушку, базилик и зелёный лук.
Шаг 4
Смешайте овощи с луком, чесноком и кинзой. Хоровац посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.