Японский суп тянконабэ с шиитаке, тофу и мясными шариками
Из-за большого количества витаминов и питательных элементов тянконабэ включают в свою диету сумоисты. Но не волнуйтесь: суп не испортит вам фигуру, если не слишком увлекаться.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для супа
1½ стакана
4 ст. ложки
4 ст. ложки
3 ст. ложки
34 г
1 штука
25 г
1 штука
180 г
60 г
по вкусу
по вкусу
Ингредиенты для мясных шариков
300 г
1 штука
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Доведите до кипения рыбный бульон, соевый соус, саке и мирин. Пока всё это греется, смешайте ингредиенты для мясных шариков (свинину и лук нужно измельчить) и сформируйте их.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю нарезанные дайкон и морковь, варите на среднем огне 5–10 минут. Положите туда же мясные шарики и варите ещё 10–15 минут.
Шаг 3
Добавьте измельчённые грибы, лук, по горсти нарубленной капусты обоих видов. Варите 10 минут.
Шаг 4
Убавьте огонь и опустите в кастрюлю нарезанный сыр тофу. Готовьте ещё 5 минут.
Шаг 5
Добавьте соль, перец и соевый соус по вкусу.
