«Ёжики» из фарша с рисом, тушенные в овощном соусе
Эти тефтели называют так потому, что разваренный рис в них напоминает торчащие в разные стороны иголки. «Ёжики» готовятся в сметанно-томатном соусе со сладким перцем, луком и морковью. Именно поэтому они получаются сочными, нежными и очень ароматными.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Фарш смешайте с промытым рисом, солью, чёрным перцем и яйцом. Сформируйте круглые заготовки размером немного больше яйца.
Смочите руки водой, чтобы к ним не лип фарш.Шаг 2
Воду смешайте с томатной пастой, сметаной, солью и чёрным перцем.
Шаг 3
Лук нарежьте половинками колец, а сладкий перец — небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Сложите овощи в глубокую сковороду или кастрюлю. Залейте соусом и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 5
Выложите «ёжиков» в соус. Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 35–40 минут.
Если нужно, добавьте немного воды, чтобы соус практически полностью покрывал «ёжиков».
