Запечённая в духовке свиная вырезка с малиновым соусом
Сладко-терпкий ягодный соус отлично дополняет вкус сочного мяса. Попробуйте и убедитесь, что малина хороша не только в сладких блюдах.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
650–700 г
3–4 ст. ложки
280–300 г
3 ст. ложки
2 ст. ложки
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Смешайте соль, перец, тмин, тимьян, горчицу, паприку, чеснок и вотрите смесь в вырезку.
Шаг 2
В сковороде на сильном огне разогрейте масло и подрумяньте свинину по 2–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Переложите вырезку в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 20 минут.
Шаг 4
Выложите свинину на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.
Шаг 5
Пока готовится мясо, разогрейте ту же сковороду на небольшом огне. Добавьте ягоды, соус, сахар и горчицу. Помешивая, готовьте 8–10 минут.
Шаг 6
Горячий соус протрите через мелкое сито и подавайте вместе с мясом.
