Запеканка из капусты с курицей и грибами

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте половину масла на умеренном огне. За минуту-две обжарьте половину лука, добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты.

Засыпьте капусту в ту же сковороду, залейте водой и накройте крышкой. Тушите всё вместе примерно 10 минут, помешивая. Посолите и поперчите.

Нарежьте курицу и шампиньоны небольшими кусочками. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Сначала подрумяньте лук, а после за 5–7 минут обжарьте филе и грибы. Посолите и поперчите.

В смазанную маслом форму выложите половину капусты и смажьте сметаной. Сверху распределите мясо с грибами и снова покройте слоем сметаны. На птицу поместите оставшуюся капусту, добавьте рубленую зелень, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.