Запеканка из макарон с морепродуктами

Разогрейте духовку до 180 °С. Макароны отваривайте в подсоленной кипящей воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и высыпьте в форму для запекания.

В сковороде разогрейте оливковое масло, морепродукты обжарьте на сильном огне за 1 минуту и выложите в форму.

Нарежьте светлую часть лука-порея мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите.

В сковороде разогрейте ½ столовой ложки сливочного масла, обжарьте лук-порей и чеснок за 3 минуты до мягкости.

Добавьте обжаренные овощи в форму, хорошо всё перемешайте.

Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Тонкой струйкой влейте в сковороду стакан молока, постоянно помешивая массу.

Продолжая помешивать, добавьте в сковороду оставшееся молоко и раскрошенный бульонный кубик.

Варите соус до загустения 5 минут, снимите с огня, добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте соус в форму. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Петрушку мелко порубите.

Смешайте сыр с петрушкой и сухарями. Посыпьте макароны получившейся смесью.

Готовьте запеканку в разогретой духовке 20–25 минут до золотистой корочки.