Запеканка из макарон с морепродуктами

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °С. Макароны отваривайте в подсоленной кипящей воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

2. Шаг 2

   Готовые макароны откиньте на дуршлаг и высыпьте в форму для запекания.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте оливковое масло, морепродукты обжарьте на сильном огне за 1 минуту и выложите в форму.

4. Шаг 4

   Нарежьте светлую часть лука-порея мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте ½ столовой ложки сливочного масла, обжарьте лук-порей и чеснок за 3 минуты до мягкости.

6. Шаг 6

   Добавьте обжаренные овощи в форму, хорошо всё перемешайте.

7. Шаг 7

   Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

8. Шаг 8

   Тонкой струйкой влейте в сковороду стакан молока, постоянно помешивая массу.

9. Шаг 9

   Продолжая помешивать, добавьте в сковороду оставшееся молоко и раскрошенный бульонный кубик.

   Вместо бульонного кубика можно использовать 45 г натёртого пармезана.

10. Шаг 10

    Варите соус до загустения 5 минут, снимите с огня, добавьте соль и перец по вкусу.

11. Шаг 11

    Добавьте соус в форму. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Петрушку мелко порубите.

12. Шаг 12

    Смешайте сыр с петрушкой и сухарями. Посыпьте макароны получившейся смесью.

13. Шаг 13

    Готовьте запеканку в разогретой духовке 20–25 минут до золотистой корочки.