Запеканка из рыбы и цветной капусты с рикоттой
Для запеканки можно взять белую или красную рыбу. Результат в любом случае будет отменным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–700 г
350–400 г
500 г
250–300 мл
2–3 штуки
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту отварите за 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Крупные соцветия разделите на несколько частей.
Если используете свежую капусту, отваривайте её столько же.
Шаг 2
Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками.
Шаг 3
Добавьте к рикотте немного молока и размешайте венчиком, чтобы была однородная масса.
Шаг 4
Влейте оставшееся молоко. Добавьте слегка взбитые яйца, соль с перцем и мускатный орех. Перемешайте ещё раз.
Шаг 5
Выложите рыбу и цветную капусту в смазанную маслом форму. Слегка посолите, поперчите и залейте соусом.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.
