1 ч.

Запеканка из рыбы и цветной капусты с рикоттой

Name: Запеканка из рыбы и цветной капусты с рикоттой
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Замороженная цветная капуста 600–700 г; Рыбное филе 350–400 г; Рикотта 500 г; Молоко 250–300 мл; Яйца 2–3 штуки; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мускатный орех молотый 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для запеканки можно взять белую или красную рыбу. Результат в любом случае будет отменным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Замороженная цветная капуста

600–700 г

350–400 г

500 г

250–300 мл

2–3 штуки

по вкусу

по вкусу

Мускатный орех молотый

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Цветную капусту отварите за 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Крупные соцветия разделите на несколько частей.
Если используете свежую капусту, отваривайте её столько же.
Шаг 2
Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками.
Шаг 3
Добавьте к рикотте немного молока и размешайте венчиком, чтобы была однородная масса.
Шаг 4
Влейте оставшееся молоко. Добавьте слегка взбитые яйца, соль с перцем и мускатный орех. Перемешайте ещё раз.
Шаг 5
Выложите рыбу и цветную капусту в смазанную маслом форму. Слегка посолите, поперчите и залейте соусом.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.