Заправка для супа с фасолью на зиму
Эта заготовка может служить основой наваристых борщей и других супов, а также аппетитным самостоятельным блюдом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры пропустите через мясорубку. Лук и перец нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Фасоль отварите до половины готовности, после остудите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до полупрозрачности и переложите в большую кастрюлю.
Шаг 4
Добавьте к луку сладкий перец, морковь и помидоры. После закипания тушите на огне ниже среднего 20 минут. Постоянно помешивайте.
Шаг 5
Добавьте соль с сахаром и хорошо размешайте. Засыпьте фасоль с горошинами перца. Снова перемешайте и варите 10 минут после повторного закипания.
Шаг 6
Влейте к овощам с фасолью уксусную эссенцию, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 7
Разложите заправку по стерилизованным банкам общим объёмом 4 500 мл и закройте крышками. Остудите под одеялом или пледом. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
