Помидоры нарежьте половинками или четвертинками, а лук, перец и чеснок — мелкими кусочками. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Зелень мелко нарубите.

Шаг 2

Смешайте помидоры с морковью, чесноком, перцем, солью, сахаром и приправой.

Шаг 3

Лук обжарьте до лёгкой румяности и вместе с маслом добавьте к остальным ингредиентам. Ещё раз перемешайте.

Шаг 4

Влейте уксус и засыпьте зелень. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.

Достаньте салат из холодильника за 1–2 часа до того, как будете раскладывать по банкам.

Шаг 5

Разложите овощи по банкам и залейте выделившимся соком, чтобы покрыть полностью.

У вас получится 3 литровых банки.

Шаг 6

На дно кастрюли постелите тонкое полотенце. Поставьте заготовки с салатом и прикройте стерильными крышками. Залейте тёплой водой, чтобы она была по плечики банок.