Жареная говядина по-корейски
Мясо сначала маринуется с соевым соусом и грушей, поэтому напитывается яркими вкусами. А после оно быстро обжаривается и остаётся невероятно сочным.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кусочек
1 штука
3 зубчика
2 ст. ложки
60 мл
по вкусу
2 ст. ложки + для жарки
500–600 г
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Имбирь и очищенную грушу натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Достаточно столовой ложки тёртого имбиря. Используйте плотную кисло-сладкую грушу.
Шаг 2
В пакете смешайте грушу с имбирём, чесноком, сахаром, соевым соусом, хлопьями перца и маслом.
Удобно использовать пакеты с застёжкой, хотя можно замариновать мясо и просто в миске.
Шаг 3
Мясо нарежьте соломкой. Добавьте в пакет с маринадом и потрясите, чтобы равномерно покрыть.
Говядину можно заранее убрать в морозилку на 20–30 минут, так её будет проще порезать.
Шаг 4
Уберите в холодильник на 2–4 часа или всю ночь.
Чем дольше маринуется мясо, тем ярче получится вкус.
Шаг 5
В сковороде разогрейте одну-две ложки масла на огне выше среднего. Часто помешивая, подрумяньте говядину за несколько минут.
Чем тоньше нарезка, тем быстрее будет готово мясо.
Шаг 6
Подавайте с зелёным луком, кусочками острого перца и кунжутом.
