Жареные баклажаны с йогуртовым соусом
Эта простая закуска из овощей с освежающим соусом и сочным гранатом покоряет не только ярким внешним видом, но и восхитительным сочетанием вкусов.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 зубчик
1–2 ст. ложки
250 г
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
3–4 штуки
7–8 ст. ложек
½ штуки
3–4 веточки
3–4 веточки
Можно добавить
2 ст. ложки
3–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с лимонным соком и йогуртом. Добавьте тмин, соль и перец по вкусу.
Чтобы сделать вкус соуса более насыщенным, можно вмешать тахини.
Шаг 2
Уберите соус на 15–20 минут в холодильник. Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 10–15 мм.
По желанию очистите баклажаны от кожицы.
Шаг 3
Овощи с двух сторон посыпьте солью и перцем и обильно смажьте оливковым маслом.
Шаг 4
Обжаривайте на сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны до мягкости. Немного остудите.
Баклажаны можно приготовить на гриле или запечь в разогретой до 190 °С духовке за 15–20 минут.
Шаг 5
Гранат очистите. Кинзу и мяту мелко порубите. Баклажаны полейте соусом и украсьте зеленью и гранатом. По желанию посыпьте блюдо грецкими орехами.
3 способа быстро и легко почистить гранат