Жареные баклажаны с йогуртовым соусом
40 мин.

Жареные баклажаны с йогуртовым соусом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта простая закуска из овощей с освежающим соусом и сочным гранатом покоряет не только ярким внешним видом, но и восхитительным сочетанием вкусов.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Чеснок
1 зубчик
Лимонный сок
1–2 ст. ложки
Греческий йогурт
250 г
Молотый тмин
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Баклажаны
3–4 штуки
Оливковое масло
7–8 ст. ложек
Гранат
½ штуки
Кинза
3–4 веточки
Мята
3–4 веточки

Можно добавить

Тахини
2 ст. ложки
Грецкие орехи
3–4 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Чеснок пропустите через пресс и смешайте с лимонным соком и йогуртом. Добавьте тмин, соль и перец по вкусу.

    Чтобы сделать вкус соуса более насыщенным, можно вмешать тахини.
  2. 2․

    Уберите соус на 15–20 минут в холодильник. Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 10–15 мм.

    По желанию очистите баклажаны от кожицы.
  3. 3․

    Овощи с двух сторон посыпьте солью и перцем и обильно смажьте оливковым маслом.

  4. 4․

    Обжаривайте на сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны до мягкости. Немного остудите.

    Баклажаны можно приготовить на гриле или запечь в разогретой до 190 °С духовке за 15–20 минут.
  5. 5․

    Гранат очистите. Кинзу и мяту мелко порубите. Баклажаны полейте соусом и украсьте зеленью и гранатом. По желанию посыпьте блюдо грецкими орехами.

    3 способа быстро почистить гранат без брызг

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Баклажаны, фаршированные булгуром и изюмом
Баклажаны, фаршированные булгуром и изюмом
Баклажаны, фаршированные творогом и сыром
Баклажаны, фаршированные творогом и сыром
Карныярык — турецкое блюдо из баклажанов
Карныярык — турецкое блюдо из баклажанов
Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом
Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Избранное
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
Избранное