Жареные кабачки с чили, чесноком и винным уксусом
В этом рецепте обжаренные овощи маринуются в ароматной смеси с уксусом и оливковым маслом. Вкус получается очень оригинальным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 штуки
2 штуки
3 зубчика
2 ст. ложки
3 ст. ложки
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
100–150 г
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кабачки или цукини тонкими кружочками.
Шаг 2
Чили очистите от семян. Мелко нарежьте перец и чеснок.
Шаг 3
Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Выложите кабачки и обжаривайте, перемешивая, пока они не станут золотистыми.
Овощи можно предварительно обвалять в муке, тогда внутри они получатся более хрустящими, а снаружи покроются корочкой.
Шаг 4
Переложите в миску. Добавьте чили, чеснок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 5
Оставьте кабачки в маринаде, пока они не остынут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
