Жареный судак в кисло-сладком соусе
Кусочки рыбы в аппетитной глазури отлично сочетаются с перцем и кабачками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для рыбы с овощами
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Рыбу и перец нарежьте не слишком крупными кусочками, кабачок — брусочками.
Шаг 2
Полейте рыбу соевым соусом. Перемешайте и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Муку смешайте с крахмалом, солью и перцем. Яйцо слегка взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 4
Кусочки рыбы обваляйте в мучной смеси, окуните в яйцо, а после ещё раз покройте мукой. Стряхните излишки.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте рыбу до румяности со всех сторон. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 6
Сок смешайте с кетчупом, уксусом, крахмалом, сахаром и солью.
Шаг 7
Разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте перец с кабачками. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 8
Влейте соус в ту же сковороду. После закипания варите 2–3 минуты, чтобы он начал густеть.
Шаг 9
Верните в сковороду рыбу и овощи. Помешивая, готовьте всё вместе ещё 1–2 минуты.
