30 мин.

Красная рыба, запечённая с орехами и кинзой

Name: Красная рыба, запечённая с орехами и кинзой
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Орехи грецкие 50–60 г; Чеснок 3–4 зубчика; Кинза ½ пучка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль ¼–⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе красной рыбы 4 кусочка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Грецкие орехи, чеснок и пряная зелень — идеальное дополнение к сёмге или форели.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Орехи грецкие

50–60 г

Чеснок

3–4 зубчика

Кинза

½ пучка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Соль

¼–⅓ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Филе красной рыбы

4 кусочка

Приготовление

1․
Орехи и чеснок измельчите в блендере. Добавьте кинзу, размягчённое масло, соль и перец. Взбейте ещё раз. Если блендер не подходит для работы с орехами, измельчите всё вручную.
Вместо грецких орехов можно использовать макадамию, вкус получится ещё интереснее.
2․
Рыбу выложите кожей вниз в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху покройте получившимся соусом.
3․
Запекайте красную рыбу примерно 20 минут при температуре 180 °С.