Жюльен с курицей и грибами

Курицу отварите в подсоленной воде примерно за 20–30 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Как и сколько варить куриную грудку

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чтобы он стал прозрачным, но не румяным.

Добавьте к луку шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите на тарелку.

В той же сковороде за минуту-две обжарьте муку, а после смешайте её со сливочным маслом.

Залейте сливки, снова перемешайте и готовьте 5–7 минут, пока масса не загустеет. После добавьте немного соли и перца.

Куриное филе перемешайте с грибами и луком. Разложите по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.