Аджика с хреном на зиму
Острый и ароматный соус поможет сохранить вкусы лета до зимы.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
500–600 г
4–5 штук
2 кг
400–500 г
100 г
2 ст. ложки
100 г
100 мл
Приготовление
Шаг 1
У перцев удалите семена. Пропустите все овощи через мясорубку.
Чеснок измельчайте отдельно.
Шаг 2
Добавьте к перцам, помидорам и хрену соль с сахаром. Перемешайте.
Шаг 3
Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до небольшого и варите 25 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 4
Влейте уксус и добавьте чеснок. Размешайте. Варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 2 500 мл и немного останется на пробу.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов